Financement

Nature de l’action : Acquisition de compétences
-Identifier les sources d'émission polluantes et les moyens d'y remédier.
-Identifier les sources de consommation d'énergie notamment fossiles au niveau de
l'activité, optimiser la gestion des déchets.

Nature de l’action : Acquisition de compétences
-Structurer et piloter une démarche d'efficacité énergétique
-Comprendre et interpréter l'état des lieux des consommations énergétiques
-Identifier des axes d'amélioration de la performance énergétique
-Elaborer et suivre un plan d'actions
-Argumenter sur la démarche de performance énergétique
-Mettre en place une démarche de veille

- Prendre la mesure de son rôle, assurer une qualité d’accueil
- Utiliser les techniques et comportements nécessaires à un accueil physique et téléphonique
- Adapter son comportement aux différentes situations

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de savoir
- Apprendre à communiquer efficacement avec son site internet
- Comprendre l'intérêt d'un outil de web Analytics

- Préparer les épreuves du bloc de compétence RNCP35316BC02 - Entremets et petits gâteaux​
​- Organiser la production - Préparer des éléments de garniture ​- Préparer les fonds d’un entremets et/ou des petits gâteaux ​- Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux​ - Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux​- Valoriser la pâtisserie élaborée​ - Mesurer le coût des produits fabriqués ​


Prochaines sessions :
du 25/10/2024 au 31/10/2024

- Comprendre les enjeux de la vente additionnelle
- Découvrir le besoin client pour proposer une vente additionnelle
- Proposer une vente additionnelle

- Optimiser la créativité culinaire
- Découvrir et utiliser des nouvelles techniques de dressage adaptées.
- Assurer le suivi de recettes à l’aide de fiches techniques.
- Maîtriser des outils de communication digitale.

- Situer le contexte juridique de la fonction et savoir chercher l’information
- Accomplir les formalités d’embauche et rédiger le contrat
- Maîtriser la gestion des CDD et des intérims
- Gérer le temps de travail et les absences
- Gérer au mieux la fin du contrat de travail et accompagner le salarié en cas de départ
- Appliquer une sanction

- Maîtriser et mettre en œuvre les principes d’une meilleure communication interpersonnelle
- S’affirmer ou mieux s’affirmer dans les relations et en appréhender les enjeux
- Gagner en qualité relationnelle en comprenant les critères et conditions favorisantes

- Être visible lorsqu’on me cherche
- Appréhender les différents réseaux sociaux
- Créer ses pages sur les réseaux sociaux
- Utiliser le picture marketing comme levier d’engagement
- Connaître les bonnes pratiques afin de créer une communauté
- Fidéliser mes clients et ma communauté sur les réseaux sociaux
- Créer des posts, des publications, des images et des vidéos sur Facebook et les autres réseaux sociaux

- Maintenir une propreté visuelle et microbiologique dans les locaux et sur les surfaces.
- Choisir le bon matériel professionnel adapté à sa méthode et à ses procédures de travail.
- Utiliser le matériel pour garantir son action en toute sécurité.
- Entretenir le matériel.
- Maîtriser les techniques de nettoyage à la vapeur.
- Répondre aux attentes des clients.

- Maîtriser les gestes, les postures et les techniques professionnelles
- Optimiser l’organisation de son poste de travail pour gagner en efficacité et en autonomie

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Contrôler correctement et rapidement une chambre.
- Améliorer la qualité du service et la propreté des chambres.
- Connaître les standards de nettoyage.
- Définir les process de travail adaptés à son établissement.
- Gérer l’intervention de l’activité en sous-traitance.
- Échanger avec les autres services de son établissement.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Identifier les dangers liés aux produits allergènes alimentaires.
- Eviter les risques d’intoxications alimentaires.
- Répondre aux obligations d’information de la clientèle.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Mettre en place et mesurer l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Maîtriser les règles d’hygiène et de prévention alimentaire.
- Appliquer et respecter les bonnes pratiques d’hygiène et de prévention alimentaire.
- Connaître la règlementation en vigueur.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
-Connaitre les enjeux liés au webmarketing
-Connaitre et utiliser les principaux outils et concepts du marketing digital
-Définir des indicateurs clés pour piloter sa stratégie

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Identifier les 10 attentes universelles de la clientèle.
- Définir la notion d’expérience client dans un magasin phygital et dans l’environnement cross canal de la clientèle.
- Définir la notion « d’attentes excitantes » selon le modèle de Kano.
- Recenser et partager des comportements individuels et des actions créant des expériences clients.
- Intégrer dans la relation client le dispositif cross canal du magasin (site Internet, services à distance, réseaux sociaux) contribuant à la satisfaction client.
- S’auto-évaluer selon une grille de compétences de la relation client.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Être capable d’intervenir efficacement face à une situation d’accident, et, en matière de prévention.
- Mettre en application ses compétences au profit de la santé au travail, dans le respect de l’organisation de l’entreprise et des procédures spécifiques fixées par le référentiel de l’INRS.

- Mettre à jour les connaissances du personnel habilité et définir l’étendue des tâches et secteurs autorisés.
- Réactualiser les habilitations en fonction de l’évolution du poste et des tâches associées.
- Sensibiliser au risque électrique pour travailler en sécurité.
- Donner les moyens d’évaluer le risque électrique.
- Présenter les mesures et équipements de protection individuelle et collective, et former les stagiaires à leur utilisation.

- Planifier les missions et le parcours individuel d’activités favorisant le transfert de compétences
- Créer les conditions favorables à l ‘apprentissage
- Accompagner l’apprenant et encourager sa montée en compétences
- Évaluer la progression et formaliser les acquis du tutoré
- Assurer le lien avec les différents acteurs de son parcours

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Connaître le fonctionnement et l’utilité des réseaux sociaux.
- Accroître sa visibilité sur les réseaux sociaux.
- Générer du trafic client dans son magasin et fidéliser sa clientèle.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Comprendre les enjeux d’une présence sur le web,
- Assurer sa présence sur le web au travers d’un site d’e-commerce,
- Etablir sa stratégie de communication,
- Travailler son contenu,
- Promouvoir son site, et être repéré,
- Comment choisir son outil ou son prestataire.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Se doter de connaissances, méthodes et outils pour :
- Connaître les éléments relatifs à la préparation, l’établissement et au contrôle de la paie simple et plus complexe.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Mieux comprendre son fonctionnement pour améliorer la qualité de son relationnel
- Découvrir les concepts fondamentaux de la process com
- Savoir mieux communiquer avec tous les types de personnalité

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Améliorer et mieux maitriser sa communication pour éviter les conflits
- Développer ses compétences à travailler en équipe
- Contribuer à la performance de l’équipe et mieux coopérer
- Optimiser ses outils de communication

- Mettre à jour les connaissances du personnel habilité et définir l’étendue des tâches et secteurs autorisés.
- Réactualiser les habilitations en fonction de l’évolution du poste et des tâches associées.
- Sensibiliser au risque électrique pour travailler en sécurité.
- Donner les moyens d’évaluer le risque électrique.
- Présenter les mesures et équipements de protection individuelle et collective, et former les stagiaires à leur utilisation.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Acquérir une culture de la pédagogie pour adultes
- Identifier et adapter ses modes d’animation de formation
-Construire le déroulement pédagogique d’une formation en fonction d’un objectif
-Maîtriser les techniques d’évaluation

- Planifier les missions et le parcours individuel d’activités favorisant le transfert de compétences
- Créer les conditions favorables à l ‘apprentissage
- Accompagner l’apprenant et encourager sa montée en compétences
- Évaluer la progression et formaliser les acquis du tutoré
- Assurer le lien avec les différents acteurs de son parcours

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Appréhender les démarches à l’export.
- Optimiser la gestion de leurs dossiers.
- Eviter les pièges, connaître les différentes solutions et leurs incidences.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
-Piloter les leviers de croissance du CA, de la marge et du résultat d’exploitation du magasin
-Construire/mettre en œuvre les outils de pilotage de la performance
-Détecter les situations d’alerte et définir les plans d’actions commerciaux
-Piloter et maîtriser les frais de personnel et l’organisation humaine (performances horaires)
-Piloter le compte d’exploitation du point de vente

Comprendre les incontournables du management de projet
S’approprier les outils et les connaissances nécessaires à la gestion et au management de projet
- Savoir gérer un projet
- Savoir manager un projet
- Savoir accompagner les changements induits par le projet
Mener un travail d’analyse et de définition des objectifs d’un projet
Structurer, planifier et animer les activités d’une équipe projet et en assurer le suivi

Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Repérer et améliorer son type de leadership
- Connaître les leviers de motivation
- Adopter une posture de leader pour motiver les équipes

Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Mieux se connaître et développer ses capacités, fédérer et accompagner son équipe,
- Développer son intelligence émotionnelle,
- Communiquer efficacement avec son équipe et gagner en adaptabilité.

Nature de l’action : Se doter de connaissances, méthodes et outils pour
- Mettre en œuvre un management opérationnel efficace et en lien avec les évolutions générationnelles
- Comprendre son propre fonctionnement pour pouvoir mieux aborder ses collaborateurs
- Faire évoluer efficacement les compétences de ses collaborateurs
- Être en mesure d’aborder et de gérer des situations relationnelles difficiles (gestion de conflits)
- Savoir préparer, animer et assurer le suivi de réunions

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Développer son leadership
- S’affirmer dans sa fonction commerciale
- Développer une posture de manager coach
- Mobiliser son savoir-faire commercial pour piloter l’activité et accompagner son équipe

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Connaître et s’entraîner aux différentes étapes d’une vente
- Acquérir des outils et techniques efficaces pour convaincre le client

OBJECTIFS
Dans le cadre d'un programme personnalisé prenant en compte les acquis du participant, ses objectifs professionnels ou personnels, ses disponibilités :
- Développer les connaissances progressivement
- Communiquer à l'oral et/ou par écrit
- Améliorer son niveau de langue générale ou de spécialité
- Valider son niveau de compréhension écrite et orale en langues.

OBJECTIFS
Découvrir le logiciel afin d’être autonome sur un projet
- Réalisation un projet 2D complet
- utiliser la mise en page afin de présenter le projet au client à l’échelle

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Maitriser le dessin et les illustrations vectorielles.
- Réaliser des logos, des illustrations, des mises en page publicitaires.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Réaliser des documents et des présentations élaborés.
- Maitriser les outils professionnels de la PAO.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Maîtriser les techniques de retouche avancée.
- Optimiser l’utilisation d’ADOBE PHOTOSHOP

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Découvrir les bases du traitement numérique.
- Télécharger et visualiser des photos numériques.
- Utiliser des outils de retouche et de montage.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
Etre capable de comprendre, d'utiliser et d'exploiter les fonctionnalités avancées du logiciel de présentation assistée par ordinateur Microsoft.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Etre capable de comprendre, d'utiliser et d'exploiter les fonctionnalités avancées du logiciel de présentation assistée par ordinateur Microsoft.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Savoir définir et créer une charte graphique pour uniformiser le diaporama, insérer du texte, des images, des schémas et gérer la projection du diaporama

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Organiser son travail sous Word pour concevoir rapidement tous types de documents
- Gagner un temps précieux par la maîtrise des fonctionnalités avancées

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
Créer, gérer et imprimer un document à l’aide des commandes et fonctions du logiciel de traitement de texte Word.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Créer, gérer et imprimer un document à l’aide des commandes et fonctions du logiciel de traitement de texte Word.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Composer et éditer un document comprenant du texte, des tableaux et des graphiques
-Utiliser les fonctionnalités de base d'Excel

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Composer et éditer un document comprenant du texte, des tableaux et des graphiques
- Utiliser les fonctionnalités de base d'Excel

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Composer et éditer un document comprenant du texte, des tableaux et des graphiques Utiliser les fonctionnalités de base d'Excel

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Prendre en main son ordinateur et la bureautique
- Pratiquer l'environnement Windows
- S'initier à Outlook, Word et Excel

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Créer et gérer des bases de données
- Créer et utiliser les tables, les requêtes, les formulaires et les états d'imprimés

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Améliorer la grammaire, la syntaxe et le vocabulaire
- Maîtriser les expressions idiomatiques utilisées dans les conversations
- Être capable de lire ou de rédiger des documents ou des textes

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Améliorer la grammaire, la syntaxe et le vocabulaire
- Maîtriser les expressions idiomatiques utilisées dans les conversations
- Être capable de lire ou de rédiger des documents ou des textes

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Améliorer la grammaire, la syntaxe et le vocabulaire
- Maîtriser les expressions idiomatiques utilisées dans les conversations
- Être capable de lire ou de rédiger des documents ou des textes

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Améliorer la grammaire, la syntaxe et le vocabulaire
- Maîtriser les expressions idiomatiques utilisées dans les conversations
- Être capable de lire ou de rédiger des documents ou des textes

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Connaître la législation en vigueur
- Maîtriser et mettre en application les différents procédés (Guide bonnes pratiques hygiène)
- Mettre en place la formation en interne destinée à des personnels d’entreprises de restauration
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Connaître les dangers de l’électricité.
- Savoir analyser le risque électrique et s’en protéger.
- Exécuter en sécurité des travaux d’ordre non électrique au voisinage des risques électriques.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Opérer en sécurité par rapport aux installations électriques.
- Repérer les risques encourus ainsi que les méthodes à acquérir pour les prévenir.
- Connaître les dispositions législatives et réglementaires en vigueur et les respecter, publication UTE C 18-510

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Opérer en sécurité par rapport aux installations électriques.
- Repérer les risques encourus ainsi que les méthodes à acquérir pour les prévenir.
- Connaître les dispositions législatives et réglementaires en vigueur et les respecter, publication UTE C 18-510.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Sensibiliser au risque électrique pour travailler en sécurité.
- Donner les moyens d’évaluer le risque électrique.
- Présenter les mesures et équipements de protection individuelle et collective, et former les stagiaires à leur utilisation.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Être capable d’intervenir efficacement face à une situation d’accident, et, en matière de prévention.
- Mettre en application ses compétences au profit de la santé au travail, dans le respect de l’organisation de l’entreprise et des procédures spécifiques fixées par le référentiel de l’INRS.

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Comprendre les comptes d'une entreprise.
- Savoir lire un bilan et un compte de résultat.
- Analyser la rentabilité d'une entreprise.
- Evaluer la solvabilité et la stratégie financière d'une entreprise.

OBJECTIFS :
- Une intégration professionnelles réussie
- Mettre en œuvre les principes d’organisation et de réalisation du parcours de formation professionnelle de l’alternant en situation de travail
- Appliquer les règles légales et conventionnelles régissant les contrats de formation en alternance dans le secteur HCR

OBJECTIFS :
- Participer à l'information, l'orientation et l'articulation du parcours de formation professionnelle de l'alternant dans le secteur CHR
- Permettre à l'alternant de tirer profit au maximum de l'alternance
- Créer les conditions d'une intégration professionnelle réussie dans l'entreprise, le métier et plus largement le secteur CHR
- Accompagner l'alternant dans la découverte du métier et dans la construction de son projet professionnel
- Organiser et réaliser le parcours de formation professionnelle de l'alternant en situation de travail
- Contribuer à l'évaluation des acquis professionnels de l'alternant tout au long du parcours de formation
- Appliquer les règles légales et conventionnelles régissant les contrats de formation en alternance dans le secteur HCR

Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Comprendre les aspects positifs et négatifs des conflits.
- Définir les types de conflits rencontrés en situation professionnelle.
- Développer les compétences relationnelles pour prévenir et désamorcer les conflits.
- Connaître ses ressources et points faibles en situation conflictuelles.
- Savoir argumenter et défendre son point de vue.

OBJECTIFS
- Maîtriser les grands principes qui régissent les accords mets & vins
- Enrichir sa carte avec des recettes créatives tirées de la cuisine du monde
- Développer l’argumentaire commercial avec un vocabulaire professionnel

Objectifs :

- Analyser un besoin de formation interne à l'entreprise (finalités, enjeux, caractéristiques des publics, compétences à acquérir et/ou renforcer)
- Identifier et organiser les objectifs pédagogiques pour assurer l'efficacité de la formation et du processus de conception
- Préparer une action de formation interne à l'entreprise en cohérence avec les enjeux de l'entreprise, les compétences visées et les objectifs pédagogiques identifiés
- Animer les séquences de formation en mobilisant des techniques et outils pédagogiques adaptées au public et en favorisant l'implication des apprenants
- Suivre et évaluer les acquis des stagiaires / salariés de l'entreprise de manière objective

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Comprendre les enjeux de la prospection
- Savoir définir les objectifs de prospection en adéquation avec la stratégie de développement de l’entreprise
- Savoir structurer et analyser son portefeuille clients et prospects
- Maîtriser les outils de la prospection
- Savoir les utiliser à bon escient en fonction des objectifs visés
- Savoir mettre en œuvre une prospection efficace
- Savoir évaluer et ajuster ses actions de prospections

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Comprendre les mécanismes du stress
- Savoir identifier les facteurs de stress
- Connaitre les outils de gestion du stress
- Développer une stratégie de gestion du stress

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Savoir s’exprimer en public avec aisance
- Exposer efficacement et rapidement les informations
- S’adapter à son auditoire
- Gérer son stress

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Comprendre pourquoi un client devient difficile et appréhender ses motivations
- Identifier les différents types de clients difficiles
- Désamorcer l'agressivité pour créer une relation constructive
- Accroître la fidélisation client par la bonne gestion des situations difficiles

OBJECTIFS :
- Connaître et s’entraîner aux différentes étapes d’une vente
- Connaitre les produits
- Acquérir des outils et techniques efficaces pour convaincre le client

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