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Hygiène et sécurité alimentaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Mettre en place la réglementation allergènes

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Identifier les dangers liés aux produits allergènes alimentaires.
- Eviter les risques d’intoxications alimentaires.
- Répondre aux obligations d’information de la clientèle.

  • 2 jours

  • 450 € inter / sur mesure intra

  • Bordeaux & Libourne

  • Présentiel

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Hygiène et sécurité alimentaire

Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire (PMS)

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Mettre en place et mesurer l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire.

  • 3 jours

  • 675 € inter / Sur mesure € intra

  • Bordeaux & Libourne

  • Présentiel

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Hygiène et sécurité alimentaire

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (HACCP)

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Maîtriser les règles d’hygiène et de prévention alimentaire.
- Appliquer et respecter les bonnes pratiques d’hygiène et de prévention alimentaire.
- Connaître la règlementation en vigueur.

  • 2 jours

  • 450 € inter / 3000 € intra

  • Bordeaux

  • Présentiel

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Hygiène et sécurité alimentaire

Guide des bonnes pratiques en hygiène et sécurité alimentaire en restauration

OBJECTIFS
Nature de l’action : Acquisition de compétences
- Connaître la législation en vigueur
- Maîtriser et mettre en application les différents procédés (Guide bonnes pratiques hygiène)
- Mettre en place la formation en interne destinée à des personnels d’entreprises de restauration
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • 2 jours

  • 450 € inter / Sur mesure intra

  • Bordeaux & Libourne

  • Présentiel

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