OBJECTIFS :
- Mettre en valeur des desserts à l'assiette en utilisant de nouvelles alliances de parfums et des nouveaux décors
- Revoir certaines bases de pâtisserie
2 JOURS
700 €
BORDEAUX
Présentiel
OBJECTIFS :
- Ouvrir son esprit à la création
- Créer des desserts attrayants
- Aborder différentes techniques d’assemblage pour la réalisation des desserts
- Définir les bonnes associations, saveur, texture, formes
2 JOURS
700 €
BORDEAUX
Présentiel
OBJECTIFS :
- Acquérir les techniques de base de la pâtisserie
- Réaliser les pâtes et crèmes de base
- Élaborer des pâtisseries et entremets simples
2 JOURS
700 €
BORDEAUX
Présentiel
