La formation
Contenu de la formation :
Généralités et rappels
Atelier
Réaliser un contrôle de chambre
La procédure de contrôle ou d’auto-contrôle
Pratiquer les points de contrôle et d’auto-contrôle
La gestion du service : qualité et communication
- Gestion de la qualité de service
- La communication et les relations externes et inter-services
Evaluation
- Exercice d’application sur une recette imposée ou un test sous forme rédactionnelle (QCM, élaboration d’une fiche technique, description d’un process de production, etc…)
- Correction collégiale
Prochaines sessions :
