La formation
CONTENU DE LA FORMATION
- RÉALISER DES DÉCORS DIVERS
- Chocolat
- Sucre
- Fruits
- FABRICATION DE DIFFÉRENTES PRÉPARATIONS
- RÉALISATION ET MONTAGES DE PÂTISSERIE
- DESSERT A L’ASSIETTE
MÉTHODES ET OUTILS PEDAGOGIQUES:
Alternance d’apports théoriques et mise en pratique
PRÉ-REQUIS
Maîtriser les techniques de base en pâtisserie
Disponible sur notre campus :
Bordeaux
Dates à Bordeaux : 10 – 11 Octobre 2022