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formation cuisson au brasero du campus du lac en collaboration avec maison mayar
Hôtellerie-Restauration

Formations cuisine & pâtisserie

Découvrez nos formation continue en cuisine et pâtisserie dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

formation cuisson au brasero du campus du lac en collaboration avec maison mayar

CUISINE

Hôtellerie / Restauration

Cuisine Santé – Nutrition Diététique Découverte

Formation permettant de vous initier à la Cuisine Santé : Nutrition Diététique

  • 2 jours

  • 602€ inter / 2400€ intra

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Hôtellerie / Restauration

Techniques de cuisson basse-température, sous-vide, vapeur et mixte

Formation permettant de vous initier aux techniques de cuisson basse-température sous-vide vapeur et mixte

  • 3 jours

  • 903 € inter / 3600 € intra

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Hôtellerie / Restauration

Techniques professionnelles de cuisine – Perfectionnement

Formation permettant de vous initier aux techniques professionnelles de cuisine

  • 7 heures

  • 301 € en Inter

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Hôtellerie / Restauration

Initiation à la Cuisine au Brasero

Formation permettant de vous initier à la cuisine au Brasero

  • 4 heures

  • 120 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Hôtellerie / Restauration

Cuisson au Brasero

Formation permettant d’acquérir les bases de la cuisson au Brasero

  • 12 heures

  • 800 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Fondamentaux de la cuisine professionnelle

Formation permettant d’acquérir les bases culinaires professionnelles

Eligible au CPF

  • 15 jours

  • 4725 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Cuisine bistronomique

Formation permettant d'apprendre les bases de la cuisine bistronomique.

  • 3 jours

  • 1490 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Les fondamentaux de la cuisson sous vide

Formation destinée aux techniques de préparation et de conditionnement spécifique à la cuisson sous vide.

  • 3 jours

  • 1 390€

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Les fondamentaux de la cuisine saine et équilibrée

Formation permettant réaliser des recettes saines, gourmandes apporteuses d'énergie et de vitalité, en respectant les besoins nutritionnels du corps.

  • 5 jours

  • 1890 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

PATISSERIE

Hôtellerie / Restauration

Pâtisseries

Formation permettant de vous initier à la pâtisserie.

  • 3 jours

  • 903 € inter / 3600 € intra

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle

Formation permettant d’acquérir les bases de la pâtisserie professionnelle

Eligible au CPF

  • 10 jours

  • 3 290€

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Chocolat et confiserie

Formation permettant d’acquérir les compétences techniques du chocolat et de la confiserie

  • 3 jours

  • 1260 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Desserts bistronomiques

Formation permettant d'apprendre les bases des desserts bistronomiques.

  • 3 jours

  • 1260 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Pâtisserie de boutique

Formation destinée aux personnes souhaitant se perfectionner dans les techniques d'élaboration d’entremets individuels et de tartelettes de boutique.

  • 3 jours

  • 1260 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formation continue FERRANDI

Buffet cocktail : petites bouchées sucrées-salées

Formation destinée à maîtriser les préparations culinaires de pièces cocktails sucrées et salées, chaudes et froides​.

  • 4 jours

  • 1680 €

  • Bordeaux

  • Campus de Bordeaux

Formulaire d'inscription

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Nous pouvons également vous proposer une formation sur mesure, parmi le catalogue AKTO.