BP Arts de la cuisine

Niveau d'entrée
Voir les prérequis
Diplôme
Niveau 4
Rythme
Alternance
Campus
Bordeaux
Taux de réussite
84%
Septembre

La formation

Vous souhaitez perfectionner votre savoir-faire culinaire et accéder à des postes à responsabilités en cuisine ? Le BP Arts de la Cuisine, en 2 ans en alternance, vous forme aux techniques avancées de cuisine, à la gestion d’un département et au management d’équipe. Grâce à un enseignement mêlant pratique et gestion, vous apprendrez à travailler des produits frais, concevoir des menus équilibrés et diriger une brigade. Cette formation professionnalisante vous ouvrira les portes de postes tels que second(e) de cuisine, chef(fe) de partie ou chef(fe) à domicile.

Modalités d’évaluation & validation

Contrôle continu, examen terminal et évaluation professionnelle
En fin de parcours, délivrance de l’attestation de formation
Validation du diplôme : totale et/ou partielle

Candidater

Les + de la formation

Cuisines d’entraînement et restaurant d’application : les apprenants perfectionnent leurs techniques culinaires dans des conditions professionnelles, au sein de cuisines équipées et d’un restaurant pédagogique.
Interventions de chefs et préparation aux concours professionnels : des chefs reconnus accompagnent les étudiants à travers des ateliers et des entraînements ciblés pour les concours.
Mobilité nationale et internationale : stages et projets à l’échelle nationale ou internationale permettent d’élargir les horizons professionnels.
Accompagnement à l’entrepreneuriat avec la cellule « Tous entrepreneurs » : un dispositif dédié soutient les projets de création d’entreprise et encourage l’esprit entrepreneurial des futurs chefs.

etudiant en cuisine au campus du lac avec une chalotte sur la tête

Quels métiers ?

Second(e) de cuisine
Chef(fe) de partie
Chef(fe) à domicile

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