La formation
En quoi consiste ce diplôme ?
- Accueillir, placer à leur table et conseiller les clients d’un restaurant est le coeur du métier.
- Superviser le service en salle (organisation, coordination de l’équipe…) selon la charte qualité de l’établissement et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Effectuer le service des vins et la finition des plats.
Pour qui ?
- Jeunes de 16 à 29 ans révolus
- En contrat d’apprentissage (cas particuliers : nous consulter)
- Avoir obtenu un diplôme de niveau 3 en service
Sous quelle forme ?
- 2 ans en alternance (800h de formation)
- 12 semaines par an au CFA, le reste en entreprise
Les poursuites d’études envisageables
- BTS
- Mention Complémentaire
Métiers visés :
- Chef de rang
- Maître d’Hôtel
- Responsable de salle
- Responsable de Banquets
