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Salle

BP Arts du service et commercialisation en Restauration

  • Date de rentrée

    Septembre

  • Niveau d'entrée

    Jeunes de 16 à 29 ans

  • Diplôme

    Niveau 4

  • Rythme

    Alternance

  • Campus

    BORDEAUX

  • Taux de réussite

    50%

  • Taux d'insertion

    80%

La formation

En quoi consiste ce diplôme ?

  • Accueillir, placer à leur table et conseiller les clients d’un restaurant est le coeur du métier.
  • Superviser le service en salle (organisation, coordination de l’équipe…) selon la charte qualité de l’établissement et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
  • Effectuer le service des vins et la finition des plats.

Pour qui ?

  • Jeunes de 16 à 29 ans révolus
  • En contrat d’apprentissage (cas particuliers : nous consulter)
  • Avoir obtenu un diplôme de niveau 3 en service

Sous quelle forme ?

  • 2 ans en alternance (800h de formation)
  • 12 semaines par an au CFA, le reste en entreprise

Les poursuites d’études envisageables

  • BTS
  • Mention Complémentaire
Métiers visés :
  • Chef de rang
  • Maître d’Hôtel
  • Responsable de salle
  • Responsable de Banquets
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Une pédagogie active

Une plateforme numérique permettant un travail individualisé en autonomie et adapté au rythme de chacun

Travaux de groupe en mode projet pour expérimenter le travail en équipe et la gestion des relations interpersonnelles, compétences clés en entreprise.

Intervention de professionnels pour enrichir la culture économique et commerciale. Pour permettre à nos étudiants de créer leur réseau.

Des examens blancs réguliers qui permettent aux étudiants de se retrouver en situation d’examen final.

Un suivi personnalisé en formation et en entreprise. Chaque classe a un un( e ) coordinateur (rice) afin de suivre l’étudiant dans sa formation mais aussi en entreprise avec deux RDV par an ( Téléphonique ou physique)