La formation
En quoi consiste ce diplôme ?
• Préparer un diplôme d’État : CAP CS HCR et Titre Pro (double certification)
• Réaliser les travaux de nettoyage, de remise en ordre et d’entretien des chambres, salle de bain…
• Effectuer le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation
relative à la consommation d’alcools.
• Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux
• Effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes…) au sein d’un établissement de restauration selon la charte qualité de l’établissement et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Pouvoir effectuer la préparation de plats simples et participer au service des petits-déjeuners
• Pouvoir coordonner une équipe
• Pouvoir participer au nettoyage et à l’entretien du linge
• Pouvoir effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie…)
• Pouvoir assurer l’exploitation d’un bar, café ou brasserie
Pour qui ?
Si vous êtes : Polyvalent, organisé et à l’écoute !
• Jeune de 16 à 29 ans révolus ( 15 ans sous condition )
• En contrat d’apprentissage (cas particuliers : nous consulter)
• Avoir une forte motivation pour le contact client et la communication
Sous quelle forme ?
• 2 ans en alternance – 12 semaines par an au CFA, le reste en entreprise
• 1 an de formation en alternance après obtention d’un diplôme connexe ou minimum de niveau 3
Les poursuites d’études envisageables
• Au Campus :
– CAP Cuisine en 1 an
– BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration
– Mention complémentaire Sommellerie
Métiers visés :
- Serveur(se) en restaurant
- Employé(e) de café, bar, brasserie
- Chef de rang
- Employé(e) service d’étage en hôtellerie
