La formation
En quoi consiste ce diplôme ?
Vous êtes (H/F) VIGOUREUX, PASSIONNÉ ET ENGAGÉ !
Le titulaire du CAP Cuisine est un professionnel engagé dans sa cuisine et dans la maîtrise des différentes techniques de préparation. Doté d’un sens artistique, il fera voyager ses clients au travers de sa cuisine grâce à sa connaissance de la cuisine française.
FOCUS SUR :
– Maîtriser les techniques culinaires classiques
– Organiser, entretenir et contrôler son poste de travail
– Participer aux travaux de réception, de stockage et de contrôle des marchandises
– Organiser une production culinaire.
– Communiquer au sein d’une entreprise et avec la clientèle
Pour qui ?
• Jeune de 16 à 29 ans révolus (ou 15 ans sous conditions)
• En contrat d’apprentissage (cas particuliers : nous consulter)
Sous quelle forme ?
• 2 ans en alternance – 12 semaines/an au CFA, le reste en entreprise
• 1 an en alternance après obtention d’un diplôme connexe ou minimum de niveau 3
Les poursuites d’études envisageables
• Au Campus :
– CAP Commercialisation et Service en CHR en 1 an
– BP Arts de la Cuisine
Les + de la formation
– Restaurant d’application
– Cuisines d’entrainement
– Interventions de professionnels du métier
– Conférences et ateliers spécialisés
– Préparation aux concours
– Sorties Pédagogiques
– Mobilité courte
– Mobilité post apprentissage
Métiers visés :
- Commis de cuisine
- Cuisinier(ère)
- Chef de partie
- Traiteur
- Chef à domicile
