La formation
En quoi consiste ce diplôme ?
• Préparer un diplôme d’État : CAP Cuisine et Titre Pro (double certification)
• Apprendre à cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles
d’hygiène, de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.
• Cuisiner un type de plat particulier (desserts, poisson, viandes…).
• Préparer un diplôme d’État : CAP Cuisine et Titre Pro
• Élaborer des plats, des menus…
Pour qui ?
• Jeune de 16 à 29 ans révolus (ou 15 ans sous conditions)
• En contrat d’apprentissage (cas particuliers : nous consulter)
Sous quelle forme ?
• 2 ans en alternance – 12 semaines/an au CFA, le reste en entreprise
• 1 an en alternance après obtention d’un diplôme connexe ou minimum de niveau 3
Les poursuites d’études envisageables
• Au Campus :
– CAP Commercialisation et Service en CHR en 1 an
– BP Arts de la Cuisine
Métiers visés :
- Commis de cuisine
- Cuisinier(ère)
- Chef de partie
- Traiteur
- Chef à domicile
