La formation
Le MSc in Hospitality Management a pour mission de former des managers d’hôtel exigeants et engagés, experts sur le plan professionnel et managérial afin d’être créatif et développeur d’affaires.
Au sein du Campus de Bordeaux ce programme est dispensé uniquement en cursus bilingue : 1ère année en français et 2ème année en anglais.
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
Définir la politique et les modalités d’organisation d’une unité ou d’un établissement hôtelier
Élaborer un plan stratégique à moyen et long terme et définir un projet orienté client
Piloter la performance économique & financière d’une unité ou d’un établissement hôtelier
Comprendre les enjeux internationaux et savoir les intégrer dans une stratégie
Contextualiser l’offre à des cultures variées
Analyser la productivité et la performance opérationnelle
Mettre en œuvre un mode de management éco-responsable qui contribue à l’ensemble du personnel de l’établissement
Piloter et superviser toutes les étapes de mise en œuvre du projet en coordonnant les actions des différents acteurs en créant des parcours et expérience client
Développer une politique de fidélisation en contribuant à valoriser l’image de marque de l’établissement et en se démarquant par rapport à un environnement très concurrentiel
Concevoir de nouvelles offres et concepts en intégrant la digitalisation
Nos spécialisations
Spécialisations professionnelles
Digital Leadership, E-marketing, E-business and Data Analytics Geopolitics and Emerging Country Trends, Hotel Asset Management, Hotel Revenue Management, Lean Management in Hotel Industry, Sustainability in Hospitality and Food and Beverage, Trends in Hospitality Food & Beverage
Spécialisation internationale
Le deuxième semestre de la première année se déroulera à l’étranger au sein d’une université partenaire soit en zone Europe, Asie ou Amérique du Nord
Métiers visés :
- Direction Générale & direction d’unités (directeur/directrice d’hôtel, directeur d’exploitation, des opérations…)
- Management de Projets et Développement (Directeur du développement stratégique, consultant en Hôtellerie Restauration et Tourisme (cabinet conseil, audit, RH))
- Direction Marketing & E-Business (directeur marketing & digital…),
- Direction Financière (directeur de gestion du parc immobilier, du contrôle de gestion, directeur administratif et financier).
- Il ou elle peut travailler en France ou à l’international.
