Le Campus du Lac recherche

Un(e) Agent(e) technique spécialisé restauration – Pôle Technique –CDI-

MISSIONS PRINCIPALES

Sous l’autorité du Responsable Achats et Logistique Restauration auquel il/elle rendra régulièrement compte :

–        Gérer le stock du matériel et les livraisons

–        Assurer les travaux de maintenance et de propreté.

–        Intégrer les procédures qualité et conformité réglementaire.

ACTIVITES

• Réceptionner, suivre, contrôler la conformité des marchandises (matières première, produits d’hygiène, …) et assurer le déconditionnement des marchandises selon la démarche HACCP.
• Assurer la gestion et le suivi des stocks alimentaires, d’équipements, de matériels et de fournitures (suivi prêt matériel…).
• Conditionner des denrées pour le stockage ou les ventes à emporter, les inscrire sur la plateforme dédiée et faire le suivi des commandes.
• Préparer les paniers de marchandises nécessaires à la réalisation de séances pratiques (T.P., examens, titre professionnels, formations continue, …) et informer le coordinateur en cas de non-conformité.
• Assurer la distribution des commandes (matériels, produits entretien, paniers…) et/ou la mise en place de prestations.
• Entretenir les locaux en appliquant le plan de nettoyage répondant à la démarche HACCP.
• Effectuer des travaux de plonge et d’entretien du matériel des 2 restaurants d’application en tenant compte des heures d’ouvertures (quelques soirées sur l’année scolaire).
• Sortir et rentrer les poubelles. Assurer leur nettoyage ainsi que celui du local.
• Contrôler l’état de propreté des locaux et aider à leur entretien ainsi qu’à l’entretien du matériel selon les besoins.
• Renseigner les indicateurs nécessaires au bon fonctionnement du plateau technique sur un outil de suivi (linge, nettoyage, gestion site de vente en ligne).
• Prendre en charge des opérations de manutention sur le plateau technique.
• Faire remonter une panne, un incident au Responsable du plateau technique.
• Déclarer et traiter des non-conformités et risques de non-conformités selon la procédure.
• Exercer ses activités dans un souci qualitatif et dans le respect de la démarche HACCP, de sécurité et des besoins pédagogiques.
• Exercer ses activités en respectant la législation du travail au quotidien, notamment étant équipé de la tenue de travail adaptée. (EPI,  ..).

TYPE ET NIVEAU DE FORMATION

• Niveau Bac

COMPETENCES SOUHAITEES/QUALITES REQUISES

• Connaître la norme HACCP.
• Connaissance du Pack Office 365.
• Bon relationnel

PARTICULARITES DU POSTE

• Poste à pourvoir immédiatement.
• Statut Employé
• Echelon de la CCN des Organismes de formation : Palier 3, coefficient 121
• Salaire sur 12 mois : 1700 € bruts
• Lieu de travail : CAMPUS DU LAC, 10 rue René Cassin, Bordeaux