Son parcours professionnel
Découvrez le talent exceptionnel du Chef Serge Martin, Chef instructeur pour nos élèves en 1ere année du Bachelors Arts Culinaires et Entrepreneuriat, avec une spécialisation en pâtisserie.
Fort d’une expérience enrichissante en tant que second pâtissier chez des institutions renommées telles que Ladurée et Kayser, Serge a par la suite parcouru le globe pendant 4 années. Pendant cette période, il a réalisé des démonstrations culinaires pour la prestigieuse marque Pastifrance, captivant les amateurs de pâtisserie dans divers établissements internationaux.
Son engagement envers l’art culinaire l’a conduit à rejoindre l’école FERRANDI Paris à son retour en France, où il a enseigné dans le programme anglophone pendant 3 années. Animé par une passion indéfectible pour le voyage, Serge a ensuite jeté l’ancre au Canada, partageant ses connaissances au sein de l’éminente école du Cordon Bleu à Ottawa pendant 4 années.
De retour à Bordeaux, Serge a saisi avec enthousiasme l’opportunité de revenir à l’école FERRANDI Paris Campus de Bordeaux. Actuellement, il transmet son savoir-faire exceptionnel en pâtisserie aux étudiants de première et troisième année du programme Bachelor.
Sous la tutelle du Chef Martin, nos étudiants bénéficient d’une expérience d’apprentissage incomparable, mêlant une expertise mondiale à une passion contagieuse pour l’art de la pâtisserie. 🍰✨
Merci Chef Martin, pour votre dévouement à l’excellence culinaire et votre contribution précieuse à notre communauté éducative. 🤩
