Son parcours professionnel
Plongez dans l’univers culinaire exceptionnel du Chef Sylvain Brosseau, guide inspirant pour nos élèves en 1ere année du Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat, spécialisation cuisine.
Fort d’une expérience remarquable dans les cuisines étoilées du Bristol et d’Hélène Daroze, le Chef Brosseau a ensuite entrepris un voyage passionnant à travers le monde. Après une étape en Suisse, il a perfectionné son art au Japon, où il a œuvré dans les cuisines prestigieuses du Chef Alain Ducasse pendant 8 années.
Après avoir concrétisé son rêve avec l’ouverture de son propre restaurant, le Chef Brosseau a choisi de partager son savoir-faire avec les étudiants. C’est avec un immense plaisir qu’il met à profit son expertise auprès de ces futurs Chefs, désireux de s’épanouir dans ce magnifique métier culinaire.
Nous exprimons notre gratitude au Chef Brosseau pour son dévouement à l’enseignement et sa volonté de guider les passionnés de cuisine vers l’excellence.
Explorez avec nous le monde captivant de la gastronomie sous la direction inspirante du Chef Brosseau ! ✨
